Kırmızı Et Fiyatları Kontrolden Çıktı Kıyma ve Kuşbaşı Rekor Kırdı Kasaplar Etiket Değiştirmeye Yetişemiyor
Enflasyon canavarı mutfakları vurmaya devam ediyor. Yem maliyetlerindeki artış ve besici sayısının azalması etiketleri alevlendirdi. Kasaplarda kıymanın kilosu psikolojik sınırı aşarak asgari ücretlinin kabusu oldu, kuşbaşı etin yanına yaklaşılmaz hale geldi. Vatandaş artık kilo ile değil gramla alışveriş yaparken, Kasaplar Odası'ndan "Maliyetleri kurtaramıyoruz, zam kaçınılmazdı" açıklaması geldi. İşte üç büyükşehirde kasap reyonlarına yansıyan o cep yakan güncel fiyat listesi...
Döviz kurlarındaki hareketlilik ve yaklaşan Ramazan ayı öncesi stokçuluk iddiaları, et piyasasını karıştırdı. Besiciler "Yem fiyatı ikiye katlandı" diyerek zammı savunurken, vatandaş evine et götüremez hale geldi.
İL İL GÜNCEL KASAP FİYATLARI (ŞUBAT 2026)
Kasap vitrinlerinde bir gecede değişen etiketler şöyle şekillendi:
-
İstanbul:
-
Dana Kıyma (Az Yağlı): 880 TL
-
Dana Kuşbaşı: 950 TL
-
Bonfile: 1.600 TL
-
-
Ankara:
-
Dana Kıyma: 840 TL
-
Dana Kuşbaşı: 910 TL
-
-
İzmir:
-
Dana Kıyma: 860 TL
-
Dana Kuşbaşı: 930 TL
-
NEDEN BU KADAR ARTTI?
Sektör temsilcileri artışın 3 ana nedeni olduğunu belirtiyor:
-
Yem ve Enerji Maliyeti: Hayvan yemi, elektrik ve nakliye mazotuna gelen zamlar doğrudan etin kilosuna yansıdı.
-
Ramazan Talebi: Yaklaşan Ramazan ayı nedeniyle büyük otellerin ve restoranların stok yapmaya başlaması piyasadaki eti çekti.
-
Kesimlik Hayvan Sıkıntısı: Süt fiyatları düşük olduğu için ineklerin kesime gönderilmesi, anaç hayvan sayısını azalttı ve buzağı üretimini düşürdü.
KASAPLAR: "BİZ DE MAĞDURUZ"
Mahalle kasapları, satışların %50 oranında düştüğünü belirtiyor: "Eskiden 1 kilo alan müşterimiz şimdi '200 liralık ver' diyor. Elektrik faturamızı ödeyemez hale geldik, zam yapmak zorundayız yoksa dükkanı kapatacağız."
UCUZ ET İÇİN TEK ADRES KALDI
Vatandaşlar, piyasanın neredeyse yarı fiyatına (Kıyma 450-500 TL bandında) satış yapan Et ve Süt Kurumu (ESK) ve Tarım Kredi Marketleri'ne akın ediyor. Ancak bu noktalarda ürünler sınırlı sayıda geldiği için sabah 08.00'den itibaren tükeniyor.
